{"title":"Champagne","description":"","products":[{"product_id":"salon-s-2004","title":"Salon \/ S \/ 2004 \/ 75cl","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation du \u003ca href=\"https:\/\/www.champagne-salon.fr\/\" title=\"Champagne Salon\"\u003eChampagne Salon\u003c\/a\u003e S 2004\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Champagne Salon S 2004 est un Blanc de Blancs, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Ce cépage noble, cultivé sur les sols crayeux de la Champagne, est réputé pour sa finesse et son élégance. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellation \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe champagne provient de l'appellation Champagne, la région viticole la plus septentrionale de France, réputée mondialement pour ses vins effervescents de haute qualité. Plus précisément, Salon S 2004 est issu du vignoble de la Côte des Blancs, une zone privilégiée pour la culture du Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe terroir de la Côte des Blancs, et notamment le village de Mesnil-sur-Oger d'où provient Salon, est caractérisé par des sols crayeux qui assurent un drainage parfait et une rétention optimale de la chaleur. Ce terroir unique confère aux raisins une minéralité distinctive et une grande pureté aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification et Élevage \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vinification de Salon S 2004 suit des méthodes traditionnelles rigoureuses. Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité. Après un pressurage délicat, le moût subit une fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. Salon ne réalise pas de fermentation malolactique, préservant ainsi l'acidité naturelle et la fraîcheur du vin. L'élevage se fait sur lies fines pendant environ 10 ans en bouteille, dans les caves de la maison, afin de développer la complexité aromatique et la structure du champagne. Ce long vieillissement sur lies apporte une profondeur et une richesse incomparables. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de Dégustation \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSalon S 2004 présente une robe dorée brillante avec des reflets verts, et une mousse fine et persistante. Au nez, il dévoile des arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes (citron, pamplemousse), de fruits secs (amande, noisette), et de minéraux. En bouche, le vin est vibrant et précis, avec une attaque vive suivie d'une texture crémeuse. Les saveurs d'agrumes et de fruits blancs sont complétées par des notes briochées et toastées, signe de son long élevage. La finale est longue, saline et marquée par une minéralité élégante. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseils de Dégustation \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour profiter pleinement du Champagne Salon S 2004, il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Une aération préalable en carafe pendant 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce champagne se marie parfaitement avec des mets raffinés tels que le caviar, les fruits de mer, les poissons nobles, et les volailles truffées. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConclusion \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Champagne Salon S 2004 est une expression sublime du Chardonnay et du terroir unique de la Côte des Blancs. Sa complexité aromatique, sa pureté minérale et son potentiel de garde exceptionnel en font un vin rare et précieux. Que ce soit pour une occasion spéciale ou pour une dégustation entre amateurs éclairés, Salon S 2004 offre une expérience sensorielle inoubliable. Pour plus d'informations sur ce champagne d'exception, des sources spécialisées telles que [Wine Advocate](\u003c\/span\u003e\u003ca data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.robertparker.com\/\u0026amp;source=gmail\u0026amp;ust=1722375604857000\u0026amp;usg=AOvVaw25YF6tF--3WrZyWV2AMWJb\" href=\"https:\/\/www.robertparker.com\/\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/www.\u003cwbr\u003erobertparker.com\/\u003c\/wbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e), [Vinous](\u003c\/span\u003e\u003ca data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/vinous.com\/\u0026amp;source=gmail\u0026amp;ust=1722375604857000\u0026amp;usg=AOvVaw0R-6mB5yg7VuhxsizzZoez\" href=\"https:\/\/vinous.com\/\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/vinous.com\/\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e), et [Jancis Robinson](\u003c\/span\u003e\u003ca data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.jancisrobinson.com\/\u0026amp;source=gmail\u0026amp;ust=1722375604857000\u0026amp;usg=AOvVaw2J9Vi-YnwmOCdbrXMYLGdP\" href=\"https:\/\/www.jancisrobinson.com\/\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/www.\u003cwbr\u003ejancisrobinson.com\/\u003c\/wbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e) sont d'excellents points de référence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJulien BANNIER\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMA CAVE EN LIGNE by Julien Bannier\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ewww.vinsetgastronomiesdumonde.com\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MA CAVE EN LIGNE by Julien BANNIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49763690774855,"sku":"","price":1250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/9979\/6295\/files\/40951.jpg?v=1719179670"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/9979\/6295\/collections\/52089.jpg?v=1719183331","url":"https:\/\/www.julien-bannier.fr\/collections\/champagne.oembed","provider":"Les dîners privés par Julien Bannier, chef privé à domicile","version":"1.0","type":"link"}