{"product_id":"chateau-palmer-3eme-cc-2000","title":"Chateau Palmer \/ 3ème CC \/ 2006 \/ 75cl","description":"\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003ePrésentation du \u003ca href=\"https:\/\/www.chateau-palmer.com\/domaine\" title=\"Château Palmer\"\u003eChâteau Palmer\u003c\/a\u003e 3ème Cru Classé 2006\u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eLe Château Palmer 2006 est issu d'un assemblage typique des vins de la région de Bordeaux, dans l'appellation Margaux. Les cépages principaux sont : \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Merlot (47 %) :\u003c\/span\u003e apporte rondeur, richesse et fruité au vin. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Cabernet Sauvignon (47 %) :\u003c\/span\u003e confère structure, complexité et longévité. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Petit Verdot (6 %) : \u003c\/span\u003eajoute de la profondeur, de la couleur et des arômes épicés. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cstrong\u003eAppellation : \u003c\/strong\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e- Margaux (AOC Margaux) : Situé dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, Château Palmer bénéficie de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Bordelais. Margaux est réputée pour produire des vins élégants, raffinés et équilibrés, marqués par une grande finesse aromatique.  \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eLe terroir de Château Palmer se distingue par ses sols graveleux, typiques du Médoc, avec des sous-sols composés de sable et de gravier sur une base calcaire. Ces sols drainants, associés à la proximité de la Gironde, permettent un bon développement de la vigne et une maturation optimale des raisins. Ce terroir unique contribue à l'élégance, à la finesse et à la structure complexe des vins produits. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e- Vinification :\u003c\/span\u003e La vinification est réalisée dans des cuves en acier inoxydable, avec des macérations longues pour extraire au maximum les arômes et les tanins des raisins. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver les spécificités de chaque terroir. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Élevage\u003cstrong\u003e :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eLe vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ 20 à 21 mois, avec une proportion de 45 à 60 % de barriques neuves. Cet élevage en fût de chêne apporte des notes boisées, des arômes de vanille et un potentiel de vieillissement considérable. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Robe : \u003c\/span\u003eD’un rouge pourpre intense, avec des reflets légèrement grenat montrant l'évolution.\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Nez :\u003c\/span\u003e Aromatique et complexe, avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis), de réglisse, de tabac, et des touches épicées et florales (violette). Les arômes de cèdre, de cuir et de sous-bois apparaissent avec l’âge.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e - Bouche :\u003c\/span\u003e En attaque, le vin est riche, ample et soyeux, avec des tanins fins et bien intégrés. Le fruité est soutenu par des notes de cacao et d’épices douces, évoluant vers une finale longue, fraîche et élégante. L'équilibre entre la structure tannique et l'acidité promet une longue garde. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConseils de dégustation :\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Température de service :\u003c\/span\u003e Servir à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Accords mets-vins :\u003c\/span\u003e Le Château Palmer 2006 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, des plats en sauce comme le bœuf bourguignon, l’agneau ou encore des gibiers. Il accompagne également des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e- Décantation :\u003c\/span\u003e Il est conseillé de décanter le vin une à deux heures avant la dégustation afin de libérer tout son potentiel aromatique, notamment s'il est encore relativement jeune \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConclusion :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e Le Château Palmer 2006 est un vin d'exception, représentant parfaitement l’élégance et la finesse des grands Margaux. Grâce à un assemblage équilibré, un terroir exceptionnel et un élevage minutieux, il offre une grande richesse aromatique et une belle complexité. Sa structure tannique fine lui permet de bien vieillir en cave, tout en conservant une fraîcheur agréable. C’est un vin qui saura évoluer au fil des décennies, révélant de nouvelles nuances à chaque étape de son vieillissement. Un grand cru pour les amateurs de vins de garde !\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eJulien BANNIER\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMA CAVE EN LIGNE by Julien Bannier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ewww.vinsetgastronomiesdumonde.com\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"MA CAVE EN LIGNE By Julien BANNIER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49763720954183,"sku":"","price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/9979\/6295\/files\/59025_1.jpg?v=1719181858","url":"https:\/\/www.julien-bannier.fr\/products\/chateau-palmer-3eme-cc-2000","provider":"Les dîners privés par Julien Bannier, chef privé à domicile","version":"1.0","type":"link"}